Tequila vino je destilirano vino, pridobljeno iz agave z destilacijo.Med Indijci obstaja legenda, da so bogovi na nebu z gromom in strelo zadeli tekilo, ki raste na pobočju, in ustvarili vino iz tekile.Po legendi je znano, da je bila tekila že zgodaj v starodavni indijski civilizaciji.V tretjem stoletju zahodnega juana je indijanska civilizacija, ki živi v Srednji Ameriki, že odkrila tehnologijo fermentacije in varjenja piva.Za pridelavo vina so uporabili vse razpoložljive vire sladkorja v svojem življenju.Poleg njihovega glavnega pridelka, koruze in lokalnega palmovega soka, je surovina za pridelavo vina seveda postala agava, ki nima malo sladkorja, a je tudi sočna.Pulque vino, narejeno iz soka agave po fermentaciji.Na drugi strani Atlantskega oceana je, preden so španski konkvistadorji dvignili destilacijo na novo raven, agava vedno ohranjala status čistega fermentiranega vina.Kasneje so poskušali uporabiti destilacijo za izboljšanje vsebnosti alkohola v Pulqueju in nastala je destilirana tekočina iz agave.Ker se ta novi izdelek uporablja za zamenjavo vina, je dobil ime vino Mezcal.Po dolgem času preizkušanja in izboljševanja se je embrionalna oblika vina Meal postopoma razvila v Mezcal/Tequila, ki jo vidimo danes, in v procesu evolucije so mu pogosto dajali številna različna imena, znamka Mezcal, vino Agave, Mezcal tekila, in kasneje postala Tequila, ki jo poznamo danes - ime je vzeto iz mesta, kjer se vino proizvaja.
Kot pove že ime, je glavna surovina vina tekila tekila, domorodna rastlina iz Mehike.Njegovo steblo je ogromno.Zrelo steblo tekile običajno tehta 100 kg.Domačini njeno steblo pogosto imenujejo "srce" tekile.Agavino »srce« je bogato s sokom, vsebnost sladkorja pa je zelo visoka.Glavna surovina za varjenje vina je sladkor v soku srčne trave (čebulice).
Čas objave: 11. oktober 2022